90% font des grillades au moins une fois par mois

25.04.2017

La dernière étude sur les grillades de Bell SA révèle que les grillades ont un impact social élevé: 70% des Suisses font régulièrement des grillades avec leurs amis. En été, 90% des personnes interrogées allument leur gril au moins une fois par mois et 60% une fois par semaine. La variété est de mise et c’est exactement ce que propose Bell SA. L’innovation de l’année: le slow cooked Beef Brisket. La saucisse est et reste la pièce à griller la plus prisée.

Plus de la moitié des Suisses, en particulier les plus de 55 ans, plébiscitent les saucisses à griller lorsqu’ils font un barbecue. Les pièces de viande (côtelettes, entrecôtes, ailerons de poulet) sont tout aussi appréciées. 

Plus de 40% de véritables professionnels du gril

46% des personnes interrogées estiment que leurs compétences en grillades sont très bonnes ou bonnes. Les Suisses sont sûrs d’eux dans ce domaine, notamment les hommes. En effet, seuls 8% estiment leurs compétences en grillades mauvaises. Professionnel ou novice, le manuel en ligne Bell Code 1869 livre des informations passionnantes sur le thème de la viande et sa préparation optimale: www.bell.ch/bellcode1869

De plus en plus de femmes au gril

Les hommes sont encore majoritaires au gril, mais la répartition classique des rôles évolue. Les femmes, les jeunes gens et les Suisses romands estiment la part de femmes au gril dans leur entourage nettement plus élevée que les hommes, les personnes plus âgées et les Suisses alémaniques. La parité hommes-femmes existe dans le domaine de l’achat des pièces à griller: 50:50.

Grillades ou shopping?

L’étude Bell met en lumière d’autres aspects des préférences suisses. Les grillades font partie des passe-temps favoris en Suisse. Les chiffres sont impressionnants: 60% des personnes interrogées éprouvent plus de plaisir à faire des grillades que de s’occuper avec leur ordinateur et les jeux vidéo. Tout aussi frappant: la moitié des Suisses préfère les grillades au shopping et à leur mobile. Il existe cependant quelques petites différences entre hommes et femmes qui surprendront moins: alors que les femmes privilégient plus que les hommes les grillades à la conduite automobile, les hommes préfèrent nettement les grillades à la cuisine ou au shopping.

Roger Federer comme hôte

Avec quelle personnalité partager le gril? 11% des Suisses sont du même avis: Roger Federer! Mais encore plus de participants – à savoir 18% – préfèrent partager leurs grillades avec leurs amis plutôt qu’avec n’importe quelle personnalité.

Près de la moitié ont envie d’expérimenter

Conservateurs? Loin de là! En matière de grillades, les Suisses ont envie d’expérimenter. La moitié des personnes interrogées teste de temps à autre quelque chose de nouveau et un quart d’entre elles essaient régulièrement une nouveauté.

La nouveauté 2017: le Beef Brisket

Cette saison, Bell SA propose également de nombreuses nouveautés: les Holy Trinity of American BBQ avec du Beef Brisket, du Pulled Meat et des Spare Ribs. Le Beef Brisket est la discipline reine du barbecue. Chez Bell SA, la poitrine de bœuf délicatement marinée est cuite pendant plusieurs heures. La méthode slow-and-low permet d’obtenir une viande tendre et une croûte aromatique. Il suffit de réchauffer le Beef Brisket de Bell sur le gril ou dans le four, de le découper et de l’assaisonner, selon les goûts, avec un peu de jus de la barquette et la sauce BBQ. L’année dernière, Bell SA a lancé du Pulled Pork, du Pulled Beef ainsi que des Spare Ribs pour le gril.

Les saucisses aux spiritueux et à la bière sont tendance

Cette année, les amateurs de saucisses pourront savourer des saucisses de porc Bell affinées avec des spiritueux – notamment du Tennessee Whiskey. Les saucisses Cuba mojito séduisent avec de la menthe rafraîchissante, du citron vert et une légère touche de rhum. Il existe désormais des saucisses de porc aromatisées à la Swiss Craft Beer, dont la délicate note maltée sera l’alliée idéale des barbecues. Cette saison, Bell SA réinterprète un classique avec le Mini BBQ Saucisson. Élaboré selon la recette de l’authentique saucisson vaudois, il marie une succulente viande de porc et du lard épicé.

Informations sur l’étude

Bell a réalisé cette étude en collaboration avec Marketagent.com en mars 2016. Plus de 1000 personnes dès 15 ans ont été interrogées en Suisse alémanique et romande. Le choix du groupe cible pour le recrutement a été fait au hasard et il est représentatif.