«Zéro Viande. Pur Suisse.»
Dans les restaurants suisses, le burger « The Green Mountain » est depuis déjà plus d’un an l’alternative pour tous les fans de burgers qui souhaitent réduire leur consommation de viande. Depuis fi n mars de cette année, les consommateurs peuvent enfi n déguster ce savoureux burger chez eux. Accompagné par un ensemble de mesures important, le burger « The Green Mountain » a été lancé avec succès dans le commerce de détail et peut se réjouir d’une popularité croissante. Que ce soit par amour des animaux ou pour protéger l’environnement, de plus en plus de gens abandonnent totalement ou partiellement la consommation de viande.
Que ce soit par amour des animaux ou pour protéger l’environnement, de plus en plus de gens abandonnent totalement ou partiellement la consommation de viande. Mais doiventils pour autant renoncer au plaisir d’un savoureux burger ? Pour Werner Ott, chef de projet de « The Green Mountain », la réponse est claire : « En aucun cas !»
Avec le burger « The Green Mountain », la start-up interne fabrique à Landquart un burger végan à base de protéines de pois, qui peut facilement rivaliser avec son modèle à base de viande de boeuf. Dès le lancement de l’innovation dans le secteur de la restauration, Hilcona a démontré son rôle de pionnier en matière d’alimentation végane : « The Green Mountain » a été le premier burger à base de plantes conçu et fabriqué en Suisse. Un concept à succès désormais commercialisé dans les supermarchés suisses : depuis fin mars, les clients des magasins Coop peuvent constater par eux-mêmes que le nouveau burger a le même aspect que la viande, se prépare comme de la viande et en a également le goût.
Les burger patties sont une excellente source de protéines. Ils sont en outre riches en fibres naturelles et en vitamines B12, sans exhausteurs de goût, sans soja, sans OGM, sans huile de palme et sans sucres ajoutés ainsi que sans cholestérol et sans lactose. En somme, parfaits pour une alimentation raisonnée.
Pour le choix des ingrédients, les développeurs du produit ont privilégié la meilleure qualité et, par souci de durabilité, des trajets de livraison courts. À l’exception de la graisse de coco, ils se procurent tous les ingrédients dans les pays de l’Union européenne.
À la poêle et au four, la préparation du « The Green Mountain » est également possible sur le gril, ce qui est clairement recommandé. Faire griller ou rôtir le burger permet en effet de développer une couleur brune appétissante et un arôme délicieux. De nombreuses idées de recettes créatives sont proposées sur le site « The Green Mountain» : www.thegreenmountain.ch. Pour le lancement de la nouveauté, Hilcona a en outre orchestré une grande campagne marketing au slogan évocateur « Zéro viande. Pur Suisse.» avec de nombreuses actions promotionnelles dans les points de vente et sur les réseaux sociaux.
Et le plaisir sans viande se poursuit : « The Green Mountain » travaille d’ores et déjà à l’élaboration de nouveaux produits et lancera dès cet automne deux nouveautés sur le marché. Comme groupe cible, la marque vise essentiellement les flexitariens qui aiment la viande mais souhaitent limiter leur consommation. « Nous avons fait un très bon démarrage », résume Werner Ott. «Les ventes des premières semaines ont significativement dépassé nos attentes déjà élevées et les nombreux retours des consommateurs montrent que nous sommes en bonne voie.»
