Qu’il s’agisse d’offrir aux clients les meilleurs fruits, légumes et salades ou de motiver ses propres collaborateurs, pour Sylvain & CO, l’être humain est au centre. Avec une telle approche, cette entreprise, qui appartient à Eisberg depuis avril 2018, s’intègre parfaitement dans la société Bell Food Group.
Sylvain & CO a une mission : tout mettre en œuvre pour que les gens mangent régulièrement et avec plaisir des fruits, des légumes et des salades frais, sains et de qualité. Pour y parvenir, l’entreprise suisse, dont le siège se trouve à Essert-sous-Champvent dans le canton de Vaud, simplifie grandement la consommation de ces importants fournisseurs de vitamines. Que ce soit avec des salades toutes prêtes, des légumes nettoyés et coupés ou encore des gobelets de fruits accompagnés de yogourt et d’autres ingrédients, avec l’assortiment de Sylvain & CO, manger sainement devient très facile.
Le grand-père de l’actuel directeur de l’entreprise se spécialisait déjà dans la culture des légumes dès les années 1940. Le désir de développer son exploitation était déjà un moteur important pour lui et c’est ainsi qu’a été construit le premier entrepôt frigorifique permettant de conserver les produits plus longtemps et que les premières carottes et pommes de terre ont été vendues emballées dans des filets.
Près de 60 ans plus tard, Sylvain Agassis a repris les rênes de l’entreprise. Celui-ci s’est également avéré être un producteur de légumes innovant, insufflant à l’entreprise familiale de nouvelles impulsions. Parmi les modernisations initiées par le jeune homme âgé alors de 26 ans, on peut citer notamment la construction d’une nouvelle usine à côté de l’ancienne à Essert-sous-Champvent, qui a permis de moderniser les processus de production industrielle.
Dès le début, Sylvain Agassis a également attaché une grande importance au développement durable. « Je suis convaincu qu’une attitude écologiquement responsable s’accorde parfaitement avec la réussite entrepreneuriale » affirme-t-il. « Notre objectif est de concilier les besoins actuels et les habitudes alimentaires de nos clients avec le respect de la nature et des hommes. » L’entreprise poursuit cet objectif, notamment en concluant des accords de développement durable avec ses fournisseurs. Il y a dix ans, elle a également converti ses propres cultures à l’agriculture biologique, ce qui lui permet de porter l’exigeant label bio « Demeter ».
Parmi les produits phares de son assortiment, on peut citer ses salades de jeunes pousses bio. Dans ces salades, on ne prélève dans un premier temps que les tiges et les jeunes feuilles. Le reste de la plante reste en place pour poursuivre son développement. En se spécialisant dans cette méthode, l’entreprise a créé un véritable marché de niche. Les «Paniers BIO» sont aussi particulièrement populaires. Il s’agit d’un service d’abonnement pour les entreprises qui veulent choyer leurs employés avec d’excellents fruits de culture biologique.
Un des piliers essentiels de l’entreprise est son équipe de 180 collaborateurs hautement motivés. En effet, même si une grande partie du travail est mécanisée, il reste toujours beaucoup de tâches manuelles minutieuses à effectuer. « Sans les personnes qui représentent le ‹& Co›, c’est-à-dire nos collaborateurs, l’entreprise n’existerait tout simplement pas », affirme Sylvain Agassis. Ils sont particulièrement fiables et fidèles à leur employeur, ce que confirme l’ancienneté de nombre d’entre eux et le faible taux de fluctuation parmi le personnel.
Avec Sylvain & CO, Bell Food Group a donc accueilli dans ses rangs un nouveau membre qui partage ses valeurs. « Sylvain & CO et Eisberg s’accordent parfaitement. L’entreprise apporte beaucoup d’expérience, de force d’innovation et de nouvelles approches dans nos activités internationales », explique Christian Guggisberg, CEO chez Eisberg à l’époque et Sylvain Agassis ajoute : « Faire partie d’Eisberg, et donc du groupe international Bell Food Group, assure notre avenir et nous permet de poursuivre notre stratégie qui consiste à offrir des produits de haute qualité tout en continuant à croître. »
