La vache Simmental, une vache polyvalente avec une longue tradition
29.01.2019
Robuste, économe et résistante, la race Simmental est un cadeau de la nature : elle est synonyme d'une agriculture suisse naturelle, respectueuse des ressources et des animaux. En s'engageant auprès de l'"Original Simmentaler Association", Bell apporte une contribution importante à la préservation de cette race bovine traditionnelle.
Ils sont les polyvalents de l'élevage : La race Simmental de Suisse. En tant que race traditionnelle à deux fins, elle produit non seulement le meilleur lait, mais aussi une viande copieuse et de grande qualité. C'est ce qui rend la race Simmental unique et la distingue des autres races bovines spécialisées dans la production de viande ou de lait, les races dites de performance. Connues pour leur nature frugale et leur constitution saine et robuste, les vaches Simmental se caractérisent notamment par le fait qu'elles produisent du lait et de la viande de haute qualité à partir de fourrage, même dans des conditions difficiles. Les vaches Simmental sont donc doublement précieuses.
Les vaches Simmental sont des animaux de grande qualité
Le Simmental, un succès à l'exportation
Ces caractéristiques exceptionnelles - en particulier la faible sensibilité aux maladies - ont permis aux éleveurs allemands et autrichiens de connaître la race Simmental dès le Moyen-Âge. Le véritable boom des exportations a ensuite commencé en 1930. Les vaches sont devenues un produit d'exportation mondialement connu. Particulièrement appréciées pour les croisements avec d'autres races, les vaches se retrouvent bientôt sur tous les continents. Aujourd'hui, la Simmental est l'une des principales races de qualité. On estime qu'il y a jusqu'à 50 millions d'animaux dans le monde. Cependant, l'élevage pur du Simmental, tel que nous le connaissons en Suisse, est unique. C'est pourquoi des éleveurs convaincus ont fondé en 1978 l'Association suisse pour la préservation et la promotion de la race pure du Simmental. Ce faisant, ils ont apporté une contribution importante au développement et à l'amélioration de l'élevage du Simmental en Suisse
Haute performance vs. double usage
Dans le sillage de l'effondrement du prix du lait et de l'évolution des besoins des clients, le thème de la durabilité et la volonté d'une agriculture suisse respectueuse des ressources et de la nature sont apparus plus clairement, comme l'a indiqué le Conseil fédéral dans un document correspondant en 2017. En tant que race frugale à deux fins, les bovins Simmental répondent idéalement à ces exigences. En 2017, neuf agriculteurs suisses ont finalement uni leurs forces dans le but de doubler la population de la race Simmental en Suisse. Les produits laitiers et carnés de qualité supérieure issus de bovins Simmental originaux doivent recevoir le label de qualité "Original Simmental" ;. En août 2018, ils ont fondé à cet effet l'association "Original Simmental" ;. Bell a décidé de soutenir l'initiative des agriculteurs' ; et de collaborer activement à la commercialisation et à la transformation des produits Simmental.
