Il ressemble à un pain de viande, il a le goût d'un pain de viande et pourtant il ne contient pas un seul gramme de viande. Avec son nouveau pain de viande, The Green Mountain présente une autre innovation à base de plantes. L'année dernière, la start-up d'Hilcona a lancé le Green Mountain Burger sans viande, le premier hamburger végétalien développé et produit en Suisse.
"Lors de l'élaboration de cette première, nous avons attaché une grande importance à la sélection minutieuse d'ingrédients dont les voies de transport sont les plus courtes possibles," explique Werner Ott, directeur de la start-up The Green Mountain.
"Notre équipe expérimentée, dont la technologue alimentaire Julia Sackers et les jeunes chefs novateurs, est tout aussi cruciale pour la recette unique. Avec une grande passion pour les produits à base de plantes, ils ont développé avec succès le Green Mountain Burger il y a un an."
Le nouveau produit n'est pas seulement une alternative végétale agréable pour les personnes qui souhaitent manger régulièrement sans viande sans avoir à renoncer au goût de la viande, mais il impressionne également par ses ingrédients : Le pain de viande végétal est produit sans ingrédients contenant du gluten, contient de la précieuse vitamine B12 et est pauvre en acides gras saturés.
« La tendance végétarienne de la société nous a incités à développer davantage de produits », explique Werner Ott. Outre le pain de viande végétalien, il existe désormais un « Ghackets » végétal de The Green Mountain. « Nous restons fidèles à notre volonté de nous procurer le plus d'ingrédients possible en Suisse ou dans les pays voisins. »