La famille Zarfl est l'une des 100 fermes d'engraissement en Autriche et dans le sud de l'Allemagne qui approvisionnent le groupe Huber en poulets et dindes biologiques
En outre, les engraisseurs doivent respecter de nombreuses directives par rapport à l'élevage conventionnel. Il s'agit par exemple d'élever beaucoup moins d'animaux sur une plus grande surface, de leur donner accès à l'extérieur et de les nourrir avec des aliments régionaux biologiques, sans OGM. Les stimulateurs de croissance sont interdits, de même que l'utilisation préventive d'antibiotiques. Dans tous les cas, il est clair qu'un élevage respectueux des animaux et une alimentation de qualité constituent les meilleures précautions sanitaires pour les volailles.
Huber a été la première ferme autrichienne à se lancer dans l'élevage de poulets biologiques au début des années 1990. Le couple fondateur, Maria et Johann Huber, a très vite compris que leur entreprise ne pourrait réussir sur le marché qu'avec une qualité exceptionnelle. Aujourd'hui, la volaille biologique représente plus de 10 % de l'activité totale de l'entreprise. Et la demande va continuer à augmenter. "Ces dernières années, nos ventes de produits de volaille biologique ont augmenté rapidement,"déclare Sylvia Huber. "La sensibilisation des consommateurs au bien-être des animaux et à l’élevage adapté aux espèces augmente et continuera à stimuler notre activité."
Le bien-être de leurs poulets est également une priorité absolue pour la famille Zarfl. "Si les animaux se portent bien, nous nous portons bien aussi,"telle est la devise de l’éleveur. Il élève des volailles biologiques depuis 15 ans et est fournisseur du groupe Huber depuis cinq ans. Les poussins arrivent à la ferme un jour après l'éclosion et y restent en moyenne 60 jours. Pendant cette période, ils sont autorisés à prendre un maximum de 40 grammes par jour. Chaque lot que nous élevons est différent, c'est donc une expérience passionnante pour nous à chaque fois que de nouveaux poussins arrivent, rapporte Johannes Zarfl. Il a également trouvé une utilisation raisonnable et durable pour les déchets des trois troupeaux : Une partie est transformée en engrais organique de haute qualité pour les clients finaux, tandis que le reste est renvoyé aux producteurs d'aliments pour animaux en tant qu'engrais. Le cycle est ainsi bouclé.
