Un nombre impressionnant
16.10.2020
Il existe probablement peu d'aliments soumis à autant de contrôles de qualité que la viande. LOOK ! a entrepris de le découvrir et utilise l'exemple des saucisses Bell pour montrer que cette affirmation n'est pas une simple déclaration.
190, c'est un chiffre important. Il est encore plus impressionnant quand on sait que c'est le nombre de contrôles de qualité qu'une saucisse Bell doit subir avant de pouvoir quitter l'usine de production de Bâle. De la matière première au produit fini. L'exemple du Bell-Würstli, la saucisse croustillante à base de bœuf et de porc, illustre à merveille le soin qu'il faut apporter pour qu'un produit réponde à toutes les exigences en termes de plaisir et de qualité.Les contrôles de qualité sont effectués tout au long du processus de production : sur l'animal, la matière première et le produit, mais aussi sur les équipements, les moyens de transport et dans les locaux de production.
